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牛肉番茄水饺的做法

2019-05-15 07:53:44 | 来源: 养生

牛肉番茄水饺的材料瘦牛肉相克食品500g番茄250g油适当盐适当生姜相克食品适当大葱适当水饺面粉300g 牛肉番茄水饺的做法图片步骤,怎样做牛肉番茄水饺好吃?

牛肉去除筋膜,洗净用刀切丁。

放入生姜末,用刀剁匀,去肉腥。

放入葱末,细细的剁成肉糜。

把剁好的牛肉糜放入干净的小盆内,放少许精盐。

倒入少量酱油,提鲜。

撒入花椒粉,增鲜去腥。把加入调料的肉馅搅拌均匀,腌渍30分钟。

把干面粉倒入面盆,加清水和成面团。

面团要和的软硬适中,用手按的动便可,盖上面盆饧30分钟。

西红柿去皮,我习惯用火烤法去西红柿皮。

把去皮的西红柿切成小丁,码入碗内。

把西红柿丁蓖住,把汁液先倒入喂好的牛肉馅里。

用力搅匀,让牛肉吸收掉西红柿汁,这样可让牛肉吃起来口感润滑不柴,还可以避免调好的馅子汤汁过量。

再倒入西红柿丁,拌匀。

倒入两汤勺食油,搅匀后撒入精盐,搅拌均匀,这样肉馅就调好了。

把饧好的面团取出,用力揉匀上劲这样的面团包饺子可以做到:皮薄,馅大

把面团搓成细条,用刀根据需要切成面剂子。

把面剂子用擀面杖擀成薄片,由于面揉的劲道,饺子皮就能够放心的擀的很薄。

包入饺子馅,馅子要多,吃起来才开心。

把包好的饺子下到开水锅里,把勺子口朝下,轻轻的推动饺子,避免粘底。

锅盖盖,大火煮开后点入凉水开盖煮开,1般点两次凉水就能够了。

美食天下菜谱大全温馨提示:

调馅子的时候:把西红柿丁蓖住,把汁液先倒如喂好的牛肉馅里。用力搅匀,让牛肉吸收掉西红柿汁,这样可让牛肉吃起来口感润滑不柴,还可以避免调好的馅子汤汁过量。

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